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Le Trèfle des prés (Trifolium pratense) ou Trèfle commun est, comme la plupart des légumineuses prairiales, très mellifère. Sa floraison dure de mai à octobre. Il est à l'origine des variétés fourragères de trèfle violet cultivé.
Il a la particularité de capter l'azote de l'air, qui se fixe dans les nodules de ses racines donnant ainsi un excellent engrais vert. Et c'est la haute teneur en protéine de ses célèbres feuilles qui en font un fourrage recherché pour le bétail.
Le trèfle est la fleur officielle de l'état du Vermont aux Etats-Unis. Quant au fameux trèfle à quatre feuille, on dit qu'on a une chance sur 10 000 d'en trouver un…
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