Salut Caroline et bienvenue sur le forum,
pour définir la taille de tes impressions, je ne connais pas lightroom, mais pour photoshop, il faut que tu ailles dans le menu: image -> taille de l'image. Là apparait une boite de dialogue avec deux niveaux principaux: "dimensions en pixels", qui correspond à celle de ton document, et "taille du document". C'est ici que tu peux définir la taille de ton document à imprimer. Selon ton mode d'impression, la taille de celle-ci et la résolution de ton fichier d'origine, il te faudrait peut-être faire varier la taille de ce dernier, ce qui est faisable avec la case "redimensionner" tout en bas. Mais pas de règles absolues dans ce domaine, tout étant dépendant des différents points cités précédemment.
Dans un premier temps, le plus simple est peut-être de confier tes tirages à réaliser à un labo de qualité, qui t'assurera des résultats de niveau de tirages d'art si c'est ce que tu recherches. Parce que à réaliser soit même, ça demande de bonnes compétences surtout dans la gestion des couleurs pour obtenir un rendu fidèle, et un investissent financier conséquent pour une solution d'impression à la hauteur...