J'aurais tendance à allonger un peu la focale: à 50mm, malgré le f2, tu embrase un champ assez large dans le fond, ce qui est plus difficile à rendre harmonieux selon moi. Le 105 f2.8 est effectivement une bonne base. J'aurais même tendance à prendre un 150mm, mais ce n'est pas le même budget non plus... Pour info, il y a même pas mal de photos proxy qui sont réalisées au 300mm, surtout sur full frame. N'hésite pas à consulter les exifs des images que tu apprécies pour te faire une idée avec quel type de matériel elles sont réalisées, même si posséder le même n'est pas une garantie d'obtenir les même résultats car le talent a évidemment une grande part à jouer.
Pour le rapport 1:2, tout dépend de ta pratique photo. Comme tu mentionnes proxy, il est probable que cela ne soit pas pénalisant. Etre entre 1:2 et 1:1, ce n'est pas si fréquent ; en tout cas bien loin de la majorité des (superbes) images qu'on voit dans les sections macro sur Béné, par exemple. A défaut, un petit crop peut compenser les quelques exceptions...
Gauthier