Salut
J'avais un D3 et pas mal de belles optiques (14/24 + 24/70 + 70/200VR + 105VR +...)
Ce boitier m'a donné beaucoup de bonheur pendant 2 ans. Et puis voila, mon utilisation basée sur les 10 dernieres années de D100, D70, D2X et D3 m'ont rebuté au boitiers pros (ou on va perdre pas mal d'argent au bout de 3-4 ans) et qu'actuellement, les boitiers "expert" se rapprochent des boitiers pro dans l'année qui suit.
Ensuite les fameux haut ISO... 6400, 12800, 25600... beh vous savez quoi ? Tres rarement utilisés !!! 3200 était ma limite max
Les cailloux a 2.8, là aussi, souvent diaphragmés à 4 voire 8... Paysage, macro... Animalier, là, les 12Mpix 24x36 du D3 sont un handicap.
J'ai donc tout revendu à bon prix et je viens de m'équiper pour la meme somme de :
5DmkII + 7D + 17-40/4 + 70-200/4IS + 24-105/4IS + 300/4 IS + 100/2.8 macro IS L + extender 1.4x + grips +...
J'envisage de trouver d'occase le 65mm MP-E et éventuellement un 400/5.6 et un fisheye 8mm
Puis d'ici 1 an, un 500 f/4...
Le 7D sert pour l'animalier et la macro et éventuellement sport : les 70-200, 300 et 100mm lui sont dédié
Le 5DII sert pour le paysage, la macro aussi : les 17-40, 24-105 et 100mm lui sont dédiés
Je fais aussi de l'astronomie : les canon permettent de ne pas lisser les étoiles ! Les 2 boitiers sont l'ideal pour ça.
Je redécouvre Canon et même si l'AF reste en retrait par rapport au D3, la qualité d'image et la dynamique est très bonne sur les 2 boitiers. J'ai un faible pour le 5DmkII. Les niveaux de bruit sont plutot bons et l'emploi de débruiteurs lors du traitement est aussi nécessaire qu'avec le D3 par exemple (je shoote à 100% en RAW depuis des années)
Dans ton cas, le D300s est un super boitier, si tu es chez nikon. Si tu es chez canon, alors le 7D pourra faire ton bonheur mais il lui faudra des optiques de qualité (donc pas trop le kit de base).
Good luck ! dans les 2 cas tu auras fait un bon choix.