Salut,
Je connais un peu la région pour y avoir passé 2 mois avec English Nature, dans une réserve naturelle. La côte de la Peninsule du Lizard est vraiment belle avec de grandes falaises et une mer qui devient turquoise au moindre un rayon de soleil (fond sableux) comme aux Isles Scilly. Pas mal d'oiseaux marins, une flore assez riche (orchidées notamment) tu peux faire de belles obs de Faucon pelerin.
http://www.english-nature.org.uk/about/teams/NA.asp?Id=19Si tu passes par le Devon, plusieurs Réserves Naturelles mérite un détour notamment sur la côte nord. Tu trouveras la liste et la localisation sur un des sites d'English Nature :
http://www.natureonthemap.org.uk/Attends toi à une météo... capricieuse
Manu