Merci Gauthier !
Alliaire officinaleL'alliaire officinale tire son nom de ses jeunes feuilles qui sentent fortement l’ail lorsqu’on les écrase dans la main. La plante est d’ailleurs aussi connue sous le nom "d’herbe à l’ail".
C'est une espèce invasive qui a plusieurs atouts. En effet:
- Elle s'adapte à tous les milieux qu'ils soient secs ou humides, ombragées ou ensoleillés.
- Elle a une croissance hâtive.
- Elle produit des graines en abondance: chaque plant produit de 200 à 1000 graines. Une colonie peut produire jusqu’à 100 000 graines par mètre carré !
- Elle libère des toxines dans le sol. Ces toxines nuisent aux champignons mycorhiziens, ce qui affecte les végétaux poussant à proximité. La végétation indigène se raréfie alors, permettant à l’alliaire de s’étendre.
- Elle est faiblement broutée par les herbivores.
Mais c'est aussi une plante culinaire et médicinale. Elle est riche en vitamine C et utilisée comme antiseptique et vulnéraire.
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