Bonjour
pour faire rapide : dans ton cas, oublie.
Les TC, j'en utilise régulièrement, le x1.4 et x2 (chez canon en v II), mais c'est sur des optiques haut de gamme.
Je n'ai pas de scrupules à utiliser le 1.4 qui ne change pas forcément beaucoup la qualité d'image, le x2 en revanche est à utiliser quand on n'a pas trop le choix.
Outre la qualité d'image qui se dégrade un peu, il fait surtout beaucoup baisser la vitesse d'AF, là où sur le 1.4, c'est sensible, mais pas plus pénalisant que ça je trouve. Même sans, j'ai régulièrement des ratés sur le suivi des sujets en mouvement (principalement dû au fait qu'il faut garde le sujet dans l'image... et parfois ça bouge vite, et l'AF décroche un peu). Le 1.4 n'est donc pas forcément en cause, mais le x2 ralentissant quand même un peu plus, je pense que certaines images auraient pu être bonne sans.
Pour ma part, j'utilise régulièrement le 1.4 sur le 500 f/4, et le 1.4 ou x2 sur le 70-200 f/2.8 (pour partir léger ;) ).
J'ai essayé le 1.4 + x2 sur le 500. Ca fonctionne, mais c'est à réserver à des cas un peu particuliers (astrophoto de la lune par exemple), car la qualité d'image en prend quand même un coup, et l'AF ne fonctionne plus que sur le collimateur central du 5D3)
Nonobstant la qualité d'image un peu dégradée et la diminution relative de l'AF, il faut surtout voir que ça fait perdre 1 et 2 IL respectivement.
Or, les AF fonctionnent la plupart du temps avec des ouvertures minimum à 5.6 (6.3 en grugeant le logiciel comme le font tamron et sigma), voir 8 pour les plus performants (Capteur central sur les 1D, sauf sur les 1Dx où il y en a plusieurs qui le permette)
Sur les AF par contraste, c'est moins problématique car il n'ont pas la contrainte optique des réflexes (je passe sur le fonctionnement d'un AF par différence de phase qui explique le pourquoi une ouverture trop faible ne permet pas son fonctionnement, si ça t'intéresse, je t'invite à aller voir l'excellent article de pierre toscani sur le sujet).
Par contre, ça reste du "peu lumineux" et donc plus compliqué pour l'appareil à faire le point (ca revient à faire le point en condition de faible luminosité).
Tout ça pour dire qu'il vaut mieux réserver le 1.4 aux objectifs ouvrant à f/4 minimum, et le x2 aux objectifs à f/2.8 (ce qui donnera justement des ouvertures finales à f/5.6, soit la limite des AF)
De même pour la qualité d'image : si la diminution existe, elle est tout à fait acceptable sur des très bon objectifs (focales type 500 f/4, 70-200 /2.8, 300 f/2.8 etc.). Sur des objectifs entrée de gamme comme les zoom que tu cites, il y a aura un impact vraiment visible, sauf à fermer pas mal (f/11), mais on arrive à des valeurs limites pour garder une vitesse suffisante sur des sujets en mouvement, et on va commencer à chatouiller les valeurs où la diffraction commence de son coté à dégrader l'image.
Voilà le développé de mon résumé initial ;)