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La Nielle des blés (Agrostemma githago) pousse principalement dans les champs de blé, mais on peut, plus rarement, la trouver également dans les prés et sur les bords de route, en compagnie de graminées. Ses belles fleurs roses éclosent entre juin et août. On remarquera que les sépales dépassent largement les pétales.
Cette plante commensale des champs de céréales est actuellement en voie de raréfaction du fait des techniques agricoles modernes (tri mécanique des grains, herbicides spécifiques) qui ont permis son élimination progressive dans les champs cultivés de nombreux pays, elle est de plus en plus rare aujourd'hui.
Elle était en effet autrefois redoutée à cause de la toxicité de ses graines noires qui contiennent des saponines, toxiques pour les animaux (notamment le bétail et les oiseaux) comme pour l'humain lorsque la plante se retrouve dans les farines.
Elle fait partie des espèces végétales menacées de France métropolitaine et fait l'objet de mesures de protection dans certains départements. Elle est aujourd’hui inscrite comme espèce prioritaire au Livre rouge de la flore menacée en France…
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