Pour la saturation, c'est pas compliqué, tu envoies le curseur moins loin. Sur ces paysages, le pola explique la densité des ciels, l'opposition des couleurs et la lum particulière font le reste, la TC retenue un petit peu aussi?.
Pour l'accentuation, tu utilises quel logiciel? Le dérawtiseur, Toshop ou les 2 ? Si tu utilises Toshop, j'ai lu qu'il faut passer l'image (déjà réduite pour le web) en mode LAB et sélectionner la couche L pour n'accentuer que celle-ci, avant de repasser en RVB. Je le fais, mais je ne suis pas totalement persuadé que c'est très efficace pour éviter les liserés, par contre, assez spectaculaire sur les détails fins (feuillages, herbes...). Evidemment, plus l'image est réduite, plus il faut être léger sur les curseurs... Dans l'exemple suivant : 120%, 0,5, 0 : déjà violent sur un 900*600.
Sur ce type de photo très contrastée, il m'est arrivé de constater un effet de bord visible, même en Raw brut de capteur, c'est assez incompréhensible en effet. J'utilise préférentiellement RSE, mais également DPP et Camera Raw (de moins en moins).
J'ai fait un rapide test, sortie brute de capteur sauf expo +0,7, apparemment Camera Raw s'en tire mieux sur les violents contrastes, et l'accentuation de la couche L apporte un petit plus, le rendu des couleurs est assez différent.

Autre explication possible (et cumulative) au liseré : la torture que tu infliges aux courbes. J'ai le même phénomène lorsque j'abuse de "tons clairs - tons foncés", qui n'est qu'un mode assisté de torsion de courbes.
Te reste plus qu'à tester en modifiant tous les paramètres un par un, puis par paires, puis... Bon, finalement, le pifomètre donne de bons résultats avec un écran bien calibré

Bons essais
Michel