Bonsoir,
je ne connais ni le sigma ni le canon 300 2,8.
J'ai un 450D avec un 300 4 is + tc 1,4, le 300 est très bon, pratique avec sa map à 1,50 m. Avec le converter l'af est un peu plus lent et le piqué baisse un peu.
Pour les oiseaux, il y a aussi le 400 5,6, qui est un peu mieux que l'ensemble 300 + tc 1,4 et moins cher, mais moins polyvalent.
Bon choix.