Pour un livre de cours, je ne sais pas.
mais il ne faut surtout pas manquer les recueils d'essais du regretté Stephen Jay Gould, qui sont particulièrement intelligents et éclairants, mais aussi emprunts d'un grand humanisme.
Je citerai, entre autres, quand les poules auront des dents, le pouce du panda, le sourire du flamant rose, la foire aux dinosaures,...
En plus c'est paru en format poche (point seuil, si je ne m'abuse) et c'est donc très abordable.