Si tu prends ta photo en Jpg en sRGB, le fait de la convertir en AdobeRGB ou prophoto ne fera rien de plus.
Qui peut le plus peut le moins, donc si tu es en JPG, il vaut mieux être en AdobeRGB que tu pourras convertir ou non en sRGB.
Si tu travailles en RAW, le profil n'est qu'une donnée supplémentaire que tu peux modifier, comme la balance des blancs, comme l'exposition...
patrick